|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Інструмент, розроблений для роботи з пласкими виробами з тіста, має нестандартне компонування рухомих елементів і стійкий до деформацій унаслідок навантаження. Опір лез до стирання збережено завдяки стабільності хромованого шару й геометрично вивіреному профілю, що знижує контактну площу при натисканні. Візуальна строгість форми не порушує практичності: між двома паралельними різальними колесами сформована точна відстань, необхідна для зрізу маси, не порушуючи текстури підкладки. Це не побутовий аксесуар, а технічно точний інструмент, створений для динамічного середовища кухні, де кожен рух має значення. Незважаючи на компактність, конструкція має ваговий баланс, що сприяє зниженню втоми при багаторазовому натисканні.
Особливості:
- Роздільна динаміка двох ріжучих елементів дозволяє уникати залипання тіста між колесами, що суттєво впливає на ефективність роботи при високій вологості основи
- Повна довжина інструмента — 18,5 см, що оптимально для вертикального натиску без перенавантаження кисті
- Леза виготовлені зі сталі, стійкої до окислення, навіть при частому контакті з томатною кислотністю чи жирними наповнювачами
- Обидва ріжучі елементи монтуються на незалежні осі, що виключає зсув при прокатці неоднорідних шарів
- Рукоятка сформована без виступів, що перешкоджають накопиченню залишків, і легко миється в напівавтоматичному циклі
- Товщина обода ріжучих елементів підібрана з урахуванням збереження механічної стабільності при тривалому терті
Сфери застосування:
- Робота з випеченими круглими заготовками середнього та великого діаметра
- Професійне розділення тіста без зміщення начинки або зміни структури скоринки
- Підготовка порцій при високому оберті замовлень у секторі швидкої видачі
- Застосування в холодних зонах без ризику залипання через стабільність сталевих поверхонь
Чому варто придбати:
- Незвична конфігурація двох незалежних лез знижує опір при розрізанні
- Оптимізована довжина для контролю натиску без перенапруги кисті
- Придатний для регулярної інтенсивної експлуатації
- Мінімізує залишки після розрізу завдяки геометричній точності обробки
- Сумісний з миттям у закритих посудомийних модулях
- Конструкція передбачає стабільність без механічного зсуву при натиску
Характеристики:
- Тип: ніж-різак кухонний, двосторонній
- Матеріал: пластик (ручка), нержавіюча сталь (ролики)
- Довжина: 18,5 см
- Кількість лез: 2 (гладке та хвилясте)
- Призначення: для тіста, піци, печива, локшини